まず最初はチヂミホウレンソウを収穫。チヂミホウレンソウは葉が分厚いが、これは霜で傷まないようにだという。今回はこのチヂミホウレンソウを100株収穫する。チヂミホウレンソウは土の中にハサミを突っ込んで切る、最後に根を1センチほど残すという。根本を切りすぎると雑菌が入って傷みやすくなるという。またしおれたり、変色した葉は堆肥に使う。5人で協力し、チヂミホウレンソウを100株収穫し終えた。