岡田さんは「厚切り牛タンオムライス」の秘伝レシピを先代から引き継いだ。手書きレシピには食材・調理方法まで細かく書かれている。ご飯は黒コショウをきかせたバターライスがこだわり。卵は箸でつかんでも崩れない濃厚なブランド卵・奥久慈卵を3つ使用。開店から1時間14分で30食が完売。
住所： 東京都渋谷区恵比寿南1-2-8 雨宮ビルB1F
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「チャモロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月8日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- かまいまち即完売グランプリ
- 恵比寿で50年以上続く「チャモロ」の即完グルメは「やわらか厚切り牛タンオムライス」。オムライスの上に150gの厚切り牛タンが乗ったインパクト抜群の一品。厚切り牛タンは圧力鍋で8時間煮込むことでナイフいらずのやわらかさ。常連客の要望に応えて生まれた一品。「チャモロ」は脚を悪くした先代から岡田さんが店を引き継いで経営している。
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