ひめのともみクリニックの姫野友美院長は食と健康に関する本を多数出版している栄養番長。第5位はオクラ。ネバネバ食材は胃や腸の粘膜を覆いキレイにする。オクラのペクチンは整腸作用が期待できる。
姫第4位はピーマン。ピーマンのβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり、風邪予防や眼精疲労の軽減が期待できる。β-カロテンは熱にも強く食べ方も豊富。
第3位はタケノコ。野菜では珍しくタンパク質が多く含まれている。また、含まれるチロシンが脳内でドーパミンに変化し、認知症予防が期待できる。タケノコの白い粉はチロシンで取らずに調理するのがよい。
第2位はブロッコリー。ビタミンCが豊富でストレス解消、美白効果が期待できる。
第1位は豆乳。豆乳はドリンク界の栄養番長だという。豆乳の大豆サポニンは動脈硬化・高血圧の予防が期待できる。大豆レシチンは脳の機能改善が期待できる。