- 出演者
- 薬丸裕英 倉野麻里 内田恭子
オープニング映像。
名医が選ぶ最強健康食材ベスト5を紹介。本日のゲストは内田恭子。
「一之江駅前 ひまわり医院」院長である伊藤大介先生は内科・皮膚科の専門医。東京大学医学部出身で、受験時は約100kgだったが食事療法で半年で30kg減に成功した。伊藤先生が選ぶ第5おいはアスパラガス。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は自律神経を整える効果が期待できる。
第4位は精肉コーナーへからランクイン。豚肉はビタミンB1が豊富で、ビタミンB1が不足すると糖質がエネルギーにならず脂肪に変わりやすい。
第3位はイチゴ。抗酸化作用がトップクラス。
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- イチゴ
第2位は病院に常備しているナッツ類。アーモンドは低カロリーで高たんぱくでビタミンEが豊富。神経細胞の参加を抑え認知症予防に効果的と言われる。
伊藤先生の自宅を訪問。自宅には奥様に3人の子供がいる。子供たちの夢は東大を出て父のような医者になりたいとしている。そしてそれぞれの特技を披露してもらった。
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- 東京大学
第1位は鶏肉。鶏肉の胸肉にはイミダゾールジペプチドが豊富となっている。人には脳に含まれているとされ摂取することで認知機能の改善効果も期待される。
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- イミダゾールジペプチド鶏肉
秋津医院の秋津壽男先生が選ぶ健康食材を紹介する。第5位はリンゴ。カリウムが含まれ、余分な塩分を体外に排出し高血圧の予防効果がある。
第4位は牛すじ。肌トラブルのケアにオススメなのがコラーゲンたっぷりの牛すじ。
第3位はカボチャで、豊富に含まれるビタミンEは血行促進で疲労回復に期待ができる。
第2位は舞茸で、きのこ類で唯一含まれるMXフラクションは肥満予防に期待ができる。
第1位は鯛のかぶと。目や周辺にEPAやDHAが豊富で、血液をサラサラにして動脈硬化予防に期待できる。
ひめのともみクリニックの姫野友美院長は食と健康に関する本を多数出版している栄養番長。第5位はオクラ。ネバネバ食材は胃や腸の粘膜を覆いキレイにする。オクラのペクチンは整腸作用が期待できる。
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- オクラコモディイイダ 滝野川店ペクチン
姫第4位はピーマン。ピーマンのβ-カロテンは体内でビタミンAに変わり、風邪予防や眼精疲労の軽減が期待できる。β-カロテンは熱にも強く食べ方も豊富。
第3位はタケノコ。野菜では珍しくタンパク質が多く含まれている。また、含まれるチロシンが脳内でドーパミンに変化し、認知症予防が期待できる。タケノコの白い粉はチロシンで取らずに調理するのがよい。
第2位はブロッコリー。ビタミンCが豊富でストレス解消、美白効果が期待できる。
第1位は豆乳。豆乳はドリンク界の栄養番長だという。豆乳の大豆サポニンは動脈硬化・高血圧の予防が期待できる。大豆レシチンは脳の機能改善が期待できる。
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