「チンゲンサイの卵白とじ」を調理。卵白をとき、チンゲンサイの葉元を6～8等分・葉先を5cmほどに切る。フライパンに水・鶏ガラスープの素・塩・チンゲンサイをいれ、2～3分煮る。卵白を流し入れ、固まるまで似たら完成。