広島市にある「味処 曼陀羅」を紹介。店主はお菓子や生ビールをサービスしていた。ラーメンが一番こだわっていて、先輩がやっていた長浜ラーメンの店で働いていたという。先輩が亡くなって、自分でやろうと思ったという。お客さんが帰るときは外まで見送る。約10人前の「カツカレー」も赤字なのに店主は「とんとんくらい」と言った。