「ブロッコリー＆ベーコンのブルスケッタ」、「ツナのミモザ風ブルスケッタ」を調理。固ゆで卵を白身と黄身に分け、黄身をざるで漉す。玉ねぎのみじん切りを絞り、ライトツナ フレーク・マスタード・マヨネーズ・塩と混ぜる。バゲットにマヨネーズを塗り、ツナサラダをのせ、卵の黄身・粗びき黒こしょう・イタリアンパセリをかける。にんにくのみじん切り・ベーコンを中火で炒め、脂が出たら玉ねぎ・ブロッコリーを加え、塩・白ワインを入れ、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って水分を飛ばし、バゲットににんにくの切り口をすり込み、マスタードを塗って具材をのせる。パルメザンチーズ・粗びき黒こしょうをかけて完成。