高田純次はサンタモニカにあるホーリーカウを訪れた。アメリカのBBQは地域によって使う肉や味付けも様々。ノースカロライナ、メインフィス、カンザスシティ、テキサスの4つのスタイルに分かれている。高田純次はビッグ バーベキューサンプラーを味わった。