8年前に亡くなった夫の栄司さんは韓国料理が好きで、テグタンスープにラーメンを入れて試作。テグタンラーメンは読みづらいため、テフタンメンと名付けられ、50年以上愛されている。ライスを入れて「テフタンライス」にして食べる人もいる。