他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月5日放送　19:30 - 19:57　NHK総合

クローズアップ現代＃5083 SUSHI“新時代”～勃発！世界の寿司ネタ争奪戦～

先月中旬、新技術で作った寿司が人々の舌を唸らせていた。魚としゃりを一体のまま凍らせた冷凍寿司。去年6月からアメリカへ輸出している。職人がいない未開拓の海外市場にも寿司文化を広げる狙い。寿司職人を育てる学校では世界50か国以上に卒業生を送り出している。富山県は3年前に寿司県化を宣言。富山特産の魚を使った寿司で県の魅力を世界中に伝えようと考えた。予算は年間400[…続きを読む]

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2025年8月20日放送　16:54 - 17:05　テレビ東京

ゆうがたサテライト（ニュース）

ジャパン・インターナショナル・シーフードショートに出展しているデイブレイクでは加工した水産物を皿のまま冷凍できる特殊技術を開発した。加工した食品にラップをしなくても冷凍できるよう冷風の強さや角度を調整したという。

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2025年6月23日放送　9:26 - 11:00　テレビ東京

なないろ日和！（特集）

この時期は気温20～30℃、湿度70％以上という環境が多く、菌やカビが発生しやすくなっているため常温保存の食材が傷んで食中毒の原因になったりする。特に加熱しても死滅せず、見た目や臭いなどで判断できない菌などもあるため注意が必要。菌の増殖を防ぐには冷凍も効果的で、デイブレイクが手掛ける冷凍庫 アートロックフリーザでは複数方向から均一に冷風を当てることで食材を痛[…続きを読む]

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2025年4月24日放送　22:00 - 22:58　テレビ東京

ワールドビジネスサテライト（ニュース）

トランプ関税を巡っては、食品の急速冷凍技術を持ち、寿司を冷凍して輸出する事業を検討していたデイブレイクという企業の会議では、売価に反映せざるを得ないとの懸念の声が聞かれた。アメリカ以外の市場に進出することも検討しているという。ルネサス エレクトロニクスの柴田英利社長は500万円の製品の値段が25％上がれば販売量は減る、関税を受けて離れることを考える企業や国は[…続きを読む]

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