デュエルのテレビ情報 | 知っていると言いたくなる知識さん情報まぐろはとれたては美味しくない！？ | 愛と知識とのんとノブ(2026/08/27(木)20:54)

「デュエル」のテレビ露出情報

まぐろは釣り上げた瞬間はゴムのように身が固く食感が悪いという。捕獲後すぐにマイナス60度で急速冷凍し、水揚げ後解凍ししっかり寝かせることでイノシン酸という旨み成分が生成され美味しいまぐろになる。

2026年2月28日放送　10:30 - 11:25　日本テレビ
オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）: 2026年1月5日、豊洲市場。新年の恒例行事であるマグロの初競り。2025年の一番マグロは2億700万円。2026年は史上最高値の5億1030万円。神の漁に密着。やま幸社長の山口さんに、2025年12月にお会いした。やま幸社長の山口さんは5年連続で一番マグロを落札した。ドジャースの大谷翔平さん、山本由伸さんへもマグロをふるまった。新栄丸の竹内さんはマグロ釣り[…続きを読む]