樋口直哉さんが「かじきのソテー ミニトマトソース」「トマトの紅茶サラダ」をつくる。樋口さんは作家活動も行っており、「星空の下のひなた。」などの著書がある。塩牛乳をかじきにかけて、ラップをして冷蔵庫で20分おく。ミニトマトを横半分に切る。かじきを炒めミニトマトを入れる。水・オリーブ油を加えて煮立たせ、仕上げにイタリアンパセリをかける。トマトを櫛形にきり、オリーブ油でコーティングし、酢・はちみつを加えて混ぜる。紅茶の茶葉をかけて完成。