トリニダード・ドバゴのフライドチキンは世界一辛い。井上が完食できそうなので、保留となった。
トリニダード・ドバゴ人でも恐れる激辛料理は子犬の顔をした悪魔、ペッパーロティ。スコーピオン・ペッパーは4000年前から自生する最強唐辛子。トリニダード・スコーピオンを細かく刻みマッシュポテト・刻んだ野菜とともに混ぜる。生地に広げチーズをトッピングし、また生地でサンドし焼く。