トルコの伝統料理・バクラヴァ。トルコ文化センターのアイシェヌールさんによると、大事な行事の時にバクラヴァを食べるという。特徴はユフカと呼ばれる薄い生地で、ピスタチオをたっぷりはさみ、焼き上がったら熱々のシロップをかける。
住所： 東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル8F
URL： http://www.turkeycenter.co.jp/
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「トルコ文化センター」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月27日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- グレーテルのかまど（グレーテルのかまど）
- トルコ・イスタンブールにあるトプカプ宮殿は、オスマン帝国時代の反映を今に伝える。東京大学の鈴木教授によるとバクラヴァは高級なお菓子だった。宮殿の厨房には数百人の職人が働き、王のためにバクラヴァをつくった。断食時期の15日目に、君主直属の軍隊にバクラヴァが下賜されたという。トルコ文化センターではバクラヴァの普及に努めている。
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