韓国では40～50代で会社員から脱落し第二の人生で自営業を始める人が増えている。業種はチキン店を始めるという。韓国国内のチキン店の数は約4万軒ある。チキン店オーナーの月収は約100万円だという。チキン大学ではフライドチキンの調理実習から店舗経営を学ぶ授業を行っている。