最後は行列の絶えない超人気パン屋さんを営む毛利将人さん。作るのは人気店の味を簡単再現おかず＆スイーツパン。まずはトースターで簡単ホットサンド。専用の器具がなくても作ることができる。用意するのはベーコンと出来合のたまごサラダ。食パンとそしてスライスチーズ。ベーコンを食パンの上に3枚のせる。その上にタマゴサラダをのせる。モッツァレラを60％以上使用することでミルキー感のあるスライスチーズ。このチーズも半分に折って真ん中に置き食パンでサンド。お椀でうえから押し付け食パンの中心部をくり抜く。あとはトースターで焼けば簡単ホットサンドの完成。残ったぱんのみみはバターを塗って砂糖をまぶしてトースターで焼けばラスクになる。カフェオレにつけて食べるのがフランス流。