「りんごあめなすの田楽」を作る。半分に切ったりんごあめなすを焼く。越後味噌などの調味料を煮たソースをかける。バーナーで炙ったら完成。
「ナスとエビのガリバタ炒め」を作る。りんごあめなすを炒める。エビをガーリックバターで炒める。なすを戻して合わせる。ポン酢を絡めたら完成。
「ナスの揚げ浸し」を作る。りんごあめなすに切り込みを入れる。調味料・出汁・レモンを加熱する。りんごあめなすを素揚げして、出汁に漬け込む。サザエの肝・クルミ・バジルをペーストにした特製ソースをサザエに絡めて焼く。ナスとサザエを盛り付けたら完成。