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「ナス」 のテレビ露出情報

長井海の手公園ソレイユの丘がある三崎のタクシー運転手、大内さんに「まるい食堂」へ連れて行ってもらった。店主の一也さんは哀川翔に似てると言われるが寄せてないと話した。56年前に父・雅啓さんが開いた店。一也さんは高校を1年で中退し荒れた生活を送っていたが、22歳の時に父のもとで働き始めた。一也さんが30歳の時に父が脳梗塞で倒れて店を任されると、メニューをアレンジしていった。仲間をツテに野菜の仕入れルートを確保しており、お米はその日に精米した米を毎日配達してもらっている。かつ丼やカタヤキそばなどが人気。大内さんはソースマグロかつ丼を味わった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年9月15日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
相葉マナブマナブ 出張!お料理塾
野永さんにもみナスを教えてもらう。ナスを縦半分にカットして小口切りにする。切ったミョウガ、白だしと一緒に袋に入れて優しく揉み込み袋の中から汁を出す。フライパンでかつお節を炒り、揉み込んだナス、しょうが、めんつゆを混ぜ合わせる。

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