モネは自分で植物を植えて庭をつくり睡蓮を描いた、自然と向き合い続けた画家。パリの農園を紹介。農園があるのは都会の屋上で、サッカー場2つ分の広大なスペースで約30品種が栽培されている。こちらでは土の変わりにココヤシの繊維を使用しているため、耕す必要がなく水と養分もチューブから効率よく与えることができる。さらに水や養分をシャワーのように吹きかけるエアロポニックスでも栽培し、高さを使って栽培できるため敷地面積当たりの収穫量が何倍にもなる。