他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月26日放送　13:30 - 14:30　日本テレビ

キントレ最古クッキング

10種類のスパイスを合わせて当時のカレー粉を再現。レシピに沿って最古のカレー作りスタート。野菜を粗みじん切りにする。生クリームを振ってバターを作る。フライパンにバターを溶かし野菜を炒める。水・魚介類・カエルを入れて煮る。カレー粉を入れて煮込む。現存する日本最古のお米「亀の尾」を羽釜で炊く。

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2024年10月12日放送　18:30 - 19:00　日本テレビ

満天☆青空レストラン（満天☆青空レストラン）

「ICHI cafe」オーナー・松澤さんがアレンジレシピを紹介。「イガグリコロッケ」は茹で栗をくりぬき砂糖を混ぜてマッシャーで潰す。玉ねぎ・豚ミンチを炒め、潰した栗に入れてスパイス・練乳を加えて混ぜる。茹で栗をタネで包み小麦粉をまぶして天ぷら衣をつける。そうめんをまぶして揚げたら完成。
「栗バターのカナッペ」は茹で栗にハチミツ加えてペースト状にする。バター[…続きを読む]

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2024年9月21日放送　15:30 - 16:00　テレビ朝日

なにわ男子の逆転男子苦手を逆転 道枝駿佑の食べ物編

秋の味覚を使ったアレンジ料理対決。1組目は西畑大吾＆大西流星。作ったのは「これはもはやしいたけ畑？みちぴらかき揚げ」。大好きなきんぴらごぼうを使い、香味野菜を使ってしいたけの匂いを軽減させた特製バーガー。ソースはなし。試食した道枝は「うまい！（しいたけ）入ってるって忘れてました」などとコメントした。
秋の味覚を使ったアレンジ料理対決。2組目は藤原丈一郎＆高[…続きを読む]

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2024年9月8日放送　11:00 - 11:30　テレビ東京

男子ごはん＃847 昭和の洋食屋さんシリーズ 第14弾

続いてメンチカツ。調味料と水分量のこだわりでワンランクアップする調理法を伝授する。肉ダネをバッター液に絡め、パン粉をまぶす。170度の油で5～6分揚げる。赤ワインを煮詰めて調味料を加えたソースを作る。器に盛り付けて完成。

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2024年9月7日放送　7:59 - 9:25　TBS

サタデープラスひたすら試してランキング

最後は「煮た時の味」。今回は煮込みハンバーグにして比較する。評価ポイントはハンバーグから出るうま味とケチャップから出るうま味の相乗効果だという。「ハインツ日本 トマトケチャップ 逆さボトル」は手間ひまかけて煮込んだような味わいになった。「デルモンテ リコピンリッチトマトケチャップ」はケチャップと肉のうま味のバランス感が良いと評価された。「ファミリーマート 完[…続きを読む]

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