やしろ優が岐阜市の和傘職人・前田さんのご飯を調査中。前田さんはキャベツと炒めた岐阜県の郷土料理「鶏ちゃん」を独自アレンジして作った。隠し味は広島のお好み焼きソース。食卓にはナポリタンも並んだ。