食卓でもおなじみの大衆魚「サバ」。都内のサバ専門店では、国産やノルウェー産のサバなどを使い9種類のサバ定食が楽しめるが、毎月来る値上げの通知に頭を悩ませているという。そこでサバの使用料を減らすためキムチやアボカドを使った創作メニューを今月から販売し、供給が安定しているほっけ定食の販売もはじめた。資源保護のため漁獲枠が去年の半分ほどに減少しているノルウェー産のサバは世界的に争奪戦が起きていて、去年1月の輸入価格は1kgで417円だったのが、ことし3月には倍以上の924円まで高騰。先月も755円と高値が続いている（財務省貿易統計より算出）。千葉県にある鮮魚店でも、サバよりもウナギのほうが安いという逆転現象が起きていた。サバの高騰という危機に、冷凍サバを販売する都内の水産会社が同じ青魚のニシンに目をつけた。ノルウェー産のニシンの脂ののりはサバに匹敵するほどで、塩を加えて熟成させたことで臭みは消え食べやすく加工しているという。埼玉県川口市の鮮魚店では、ニシンをサバより80円安く販売していた。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「ニチモウ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月11日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- サバにも異変。「下北SABA食堂 佐助」の定番「塩さば焼き定食（1370円）」などが人気だがサバの仕入れ値が去年の2倍。定食を20円値上げし、ホッケの販売を開始した。ノルウェー産のサバの切り身は高騰。食卓の救世主になる魚は？
- 2026年6月9日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 根室食堂で人気上昇中の「にしんの塩焼き定食」。敬遠されがちだったニシンだが、サバやサーモンの価格高騰を受け注目度が上昇している。角上魚類小平店で販売されていたのは、北海道産やロシア産のニシン。サバに比べ価格も漁獲量も安定している。消費者が気にする小骨の量については、骨切りにすることで食べやすくなっている。小骨が気にならないよう加工された商品を試食した買い物客[…続きを読む]
- 2026年5月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 東京・世田谷区にあるサバ専門店「下北SABA食堂佐助」では、毎月来る値上げの通知に頭を悩ませているという。サバの使用量を減らすため、キムチやアボカドを使った創作料理を今月から販売。ノルウェー産サバは、資源保護のため漁獲枠が去年の半分ほどに減少している。ノルウェー産冷凍サバの去年1月の輸入価格は417円だったが、今年3月には924円に高騰（財務省貿易統計より算[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.