栃木県市貝町でごはん調査。年間100種類以上の野菜を育てる小野寺さん家のご飯を拝見した。毎日約50個取れる卵で炒り玉子を作った。作り置きしておいたそぼろを温めご飯に盛り付け炒り玉子と白菜の菜の花の辛子和えを乗せたら三色丼が完成した。イノシシ肉は塩麹漬けにすることで柔らかくなるとのこと。ビンの中にお湯とお酢とタケノコを入れて保存している。タケノコを炒めたイノシシ肉に入れて炒めていく。ピーマンの代わりにニラを入れた。チンジャオロースーは豆板醤でピリ辛にするのが幸絵さん流。コクを出すために自家製味噌とテンメンジャンを加える。醤油を入れて味を整えなんちゃってチンジャオロースーの完成。続いて油揚げの中に生卵を入れ短く折ったパスタで閉じた。鍋に入れ少量の水とみりんを加えた。自家製大豆と麦の醤油を加える。落し蓋をして弱火で10分ほど煮込み味を染み込ませるために蓋をしたまま5分冷ます。鍋から取り出し半分にカットしたら玉子巾着が完成した。これで小野寺さん家のお昼ご飯が完成した。油揚げとワラビの煮物やカンゾウのお浸し、タケノコとニラの味噌汁も並んだ。みんなでお昼ご飯は食べた。イノシシの肉も生臭さはなくて食べやすいという。22歳から2年半、青年海外協力隊としてコスタリカの人に肥料作りを教えていた幸絵さん。現地では苦労が耐えなかったそうで村の生ゴミを集めて堆肥を作る仕事だったが堆肥工場はなかったという。
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「ニラ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月27日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県川崎市
- 廣田さんのご飯調査。豚ひき肉、醤油、味噌などで作った肉味噌を油揚げに詰めて、オーブントースターで焼いたら「肉詰め油揚げ」。ニラ、エビなどを煮て「スンドゥブ」も作る。
- 2026年4月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！なぜ？何だ？
- 都内の個人店で500円ランチを発見。亀有駅から徒歩1分の「中華工房和」。地元で人気の500円ランチとは！？「サンラータンメン」税込み500円。さらに500円ランチはもう1つ。天津丼も500円。通常900円以上の料理が平日ランチ限定500円。他にもマーボー丼やモヤシらーめんなど、人気メニューから毎日日替わり2品が500円。物価高の今、なぜ500円ランチを提供で[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 18:00 - 18:30 テレビ朝日
- 相葉マナブ農家さんにマナブ！今こそ食べたい絶品レモンレシピ！
- 槇紗加さんの師匠・矢郷史郎さんが登場。作るのは「レモン餃子」。まずはレモンを輪切りにし、12等分する。矢郷史郎さんは元ラーメン屋さん。2人目の子どもが産まれたことがきっかけで農家に転身。豚挽き肉にしょう油・オイスターソース・ごま油・砂糖・鶏がらスープの素・塩・コショウ・キャベツ・玉ねぎ・ニラ・にんにくを混ぜ合わせる。レモンと餡を餃子の皮で包む。フライパンにサ[…続きを読む]
- 2026年4月23日放送 20:58 - 21:54 テレビ東京
- ナゼそこ？（2度も人生激変したSP）
- 宮崎県北東部に位置する東都農駅からタクシーに乗車し、取材スタッフは人生が激変した舩水志円さん（29歳）の自宅を訪れた。愛犬すんぱちちゃんと暮らす自宅は戦前の建物で築100年ぐらい。暮らし始めたのは約4年前で江戸時代の庶民の暮らし方をしているという。謎を探るべく山暮らしに密着した。塩は海水を濾して自ら作る。コーヒーのフィルターで尿管結石の原因になる石膏分を取り[…続きを読む]
- 2026年4月23日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 中国料理「味仙」を紹介。720グラムの「チャーハン」が700円、具だくさんな「肉野菜定食」が980円など、安くて大盛りなメニューを提供している。味仙では毎週内容がかある週替わりメニューがあり、仕入れに合わせてメニューを変えて原価を抑えているという。一番人気の「からあげ定食」は、唐揚げだけで450gもあるという。そして、1300円の「からあげのよくばり定食」に[…続きを読む]
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