東京・板橋区のさっぽろラーメン桑名。看板メニューは味噌ラーメン。こだわりは3日間かけて作るスープ。みそダレは20種類以上の食材を入れて3カ月熟成。店主の高桑絵美子さんは78歳。相棒は孫の中島花穂さん。絵美子さんは北海道で夫と中華料理店を営んでいたが、夫が知人の保証人となり3600万円の借金を背負うことに。ラーメン店を始めて5年で借金を返済。東京出店の夢を描いていた矢先、夫は帰らぬ人に。絵美子さんは北海道の店を家族に任せ、単身で東京に出店。花穂さんは高校を中退して上京し、後継ぎの修業に励んでいた。今年2月、水戸市の北海道物産展に出店。花穂さん1人で仕切り、店とは違う環境で普段の倍以上のラーメンを作る。物産展は大混雑。花穂さんはスープ担当。司令塔として指示を出し、6日間で2000杯を提供した。
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「ニンジン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月24日放送 1:51 - 2:51 NHK総合
- ごろごろパンダ日記（ごろごろパンダ日記）
- 王子動物園のパンダ「タンタン」の映像。タンタンが食べるエサなどを紹介。
- 2026年9月23日放送 23:00 - 23:25 NHK総合
- 探検ファクトリー（探検ファクトリー）
- 養老町にあるカット野菜工場へとやってきた中川家達。工場長の原勝美さんによると工場の企業は全国7か所に生産拠点あり、年間約5億5000万袋を出荷している。たいがいはカット野菜にできるがネバネバした野菜は処理が難しく、挑戦もしたこともない。中川家らはカット野菜を試食。洗わず食べられて便利なのが特徴。
生食用のカット野菜作りの現場を探検。キャベツは全国13か所か[…続きを読む] - 2026年9月18日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県和光市）
- 清水さんのごはん作りを背景。ゴーヤー、ニンジン、ソーセージをカットし、炒めて、イワシ、カツオ、昆布などのだしを入れる。島豆腐、卵も加えてさらに炒めたら「ゴーヤーチャンプルー」の完成。また粟麺を使った「夏野菜と高野豆腐の冷やし中華」も作った。食卓には甘酒ドリンク、きんぴらごぼうなども並んだ。
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