他にもこんな番組で紹介されています…

2026年3月4日放送　19:00 - 20:54　TBS

世界くらべてみたら食卓の定番！ソース総選挙

4位はめんたいマヨ。チポトレマヨネーズは燻製ハラペーニョ入りのピリ辛マヨネーズ。メキシコではボラの卵をタコスに挟んだりそのまま焼いて食べる。マヨネーズは1700年代にフランス人が発明。家庭で手作りをするのが伝統で魚卵入りは邪道という。合計得点は214点。
10位は紀州南高梅ソース。料理にあまり甘みを使わないフランスでは甘さに困惑。チャモイは杏を使った甘酸っ[…続きを読む]

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2026年3月4日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays長野博の食king

「ニラぞうすい」を作る。オリーブオイルで鶏もも肉を炒める。ゆでたニラ・オリーブオイル・ニンニクをフードプロセッサーでペーストにする。フライパンにコンソメスープを加える。ペーストにしたニラ、パルメザンチーズを加える。ごはんを水で洗い、フライパンに加える。皿に盛り付けてパルメザンチーズ・アーモンド・コショウをかけて完成。

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2026年3月4日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

島らっきょうをフレンチにする。島らっきょうをゆがいて、葉をカット。ベーコン、ニンニク、ゴーヤなどで炒めてラタトューユ。タルトでキッシュをつくり、ソースをのせてこんがり焼いて「30秒の島らっきょうのラタトゥイユキッシュ」が完成。島らっきょうのすべてを味わえる。

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2026年3月3日放送　19:00 - 19:54　日本テレビ

ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）

静岡・静岡市にある「一本氣蕎麦」を紹介。自家製のごまだれをつけて食べる「ごまだれせいろ」は1150円。天ぷら約5種がついた「天せいろ」は2000円。塩こうじで漬けた鳥のむね肉を揚げた「鶏塩麹揚げ」は750円。天ぷら粉は揚げる直前まで冷凍庫に入れておく。そうすることで湿気がなくなって、カリッと揚がる。約10種類の天ぷらがのった「季節の天ぷら盛合せ」は1900円[…続きを読む]

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2026年3月3日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.特集

味のレストラン えびすや 本店は1975年創業。一番人気はハンバーグ。ハンバーグは今と昔では形が違う。牛すじ肉を一度オーブンで焼いて香ばしくし、ニンジンやセロリなどの野菜を合わせ煮込む。デミグラスソースの完成までおよそ2週間。正太さんが36歳の時に父が病気のために引退した。にんにくスープはニンニクをよく油で炒め切ったバターロールを入れ炒めてうま味を吸わせる。[…続きを読む]

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