料理にタマネギを入れると体重差はどうなるのかザ・たっちが徹底検証。ケルセチンは食後の血糖値の急上昇を抑える。タマネギをプラスするのは兄たくやに決定。現在の体重は2人ともに76.1kg。1日目の朝食は牛丼。タマネギを食べる量は加熱タマネギは300g以内、生タマネギは75g以内。グルタミン酸が含まれるタマネギは料理に使用することでうま味が増す。昼食はしょうゆラーメン。新タマネギは3～5月ごろ収穫される早生などの品種で水分量が多く辛みが少ないため、収穫後乾燥せずすぐに出荷できる。
夕食はしょうが焼き。タマネギに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を高める。タマネギは日本へは江戸時代に外国から伝わったとされ、本格的に栽培されるようになったのは明治時代以降。今日のカロリーはたくやは2455kcal、かずやは2339kcal。
検証2日目、かずやは昨日から+0.6kg。