ニンニクを植え付ける。栽培用ニンニクを使い、20cmの間隔を空けて1片ずつ仮置きしていく。先端が2～3cm埋まるように押し込む。隣の畝にナスとピーマンが植えられてるが、ニンニクは11月頃に芽が出るので日陰にはならないとのこと。追肥は11月中旬～下旬に行う。
1月になり、寒くなると葉が枯れ病気の原因になるため、枯れた葉を取り除いた。その数日後記録的な大雪が降り、雪で野菜が埋まった状態に。東京は雪が溶けるのが早いためこのままの状態で問題ないということ。
3月になり2回目の追肥を行い、4月に収穫前最後の追肥を行った。5月になるとニンニクの芽ができたため収穫し、6月にニンニクの収穫時期を迎えた。