日本最大級のレシピ動画メディアが今年来る食トレンド予測を発表。その中の1つである「ネオ和食」を提供しているお店では「デミだしおでん」を提供。味の決め手はデミグラスソースなどをミックスした和洋折衷の出汁で、おでんの概念を覆す濃厚で新感覚な味わいだという。他にも「とろけるスマイル味噌角煮丼」や「ごまだれネギトロ丼定食」など現代風にアレンジされた和食メニューが人気となっている。またネオ和食の中でもじわじわとブームになりつつあるのがせいろを使ったワンプレートのメニュー。食材をせいろに並べて10～15分蒸すだけで簡単に作れると人気だという。せいろでパンを蒸すと、焼くよりももっちり・ふわふわに仕上がる。料理研究家・玉利紗綾香さんのオススメせいろレシピはハンバーグ。焼くのが難しいハンバーグもせいろで蒸すと失敗知らずで、余分な脂が下に落ちヘルシーに仕上がるという。