「由良神社」は船でしか行くことができない大漁祈願のご利益がある神社。岡村さんがやってきたのは入り組んだ場所にある「nicco」。創業6年、築60年の古民家を改装した落ち着いた空間が人気のレストラン。そんな空間で味わえるのが宇和海でその日にとれた「鰤の炙り丼」や魚でしっかりと出汁をとった「カレー」など地元食材を使用したメニューの数々。さらに夜になるといただけるのは宇和島食材をふんだんに使ったコース料理。名物・じゃこ天を使用したアヒージョから刺身、肉料理などお酒に合う7品のフルコースを味わうことができる。今回は特別にそんな夜限定コースの締めとして人気の鯛めし、コースのみで提供される「伊達真鯛の土鍋ごはん」をいただく。紹介してくれた岡崎さんが育てるのは宇和島のブランド鯛「伊達真鯛」。栄養たっぷりな宇和海で育った鯛は旨味が強いのが特徴。niccoではこの真鯛を真空状態で熟成。一度寝かせることで旨味をさらに凝縮させる。味付けはバター醤油。味が強い伊達真鯛は焼くことで風味が引き立ち、旨味が格段にアップする。合わせるのは土鍋で鰹出汁と炊いた宇和島産コシヒカリ。豪快に鯛をのせ、ネギをのせればnicco特製鯛めしの完成。これを食べた岡村さんは「うまい！抜群にこう…うまいなあ。」などとコメントした。
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「ネギ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月11日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 東京・池袋にある肉まん研究所。チーズ麻婆まんやさつまいもまんを販売。おすすめは食べ進めると素材のうまみが感じられる豚まん。
- 2026年11月11日放送 2:00 - 2:30 テレビ東京
- あのちゃんの電電電波♪（あのちゃんの電電電波♪）
- チョンヨルが作ってインスタに上げたところ大バズりしたトッポギを披露。フライパンに水とお餅を入れ、火にかける前に砂糖を入れる。砂糖を先に入れると甘みが餅に染み込む。中火の鍋にコチュジャンを入れる。煮立つ前にしょう油と唐辛子を入れる。おでん・ゆで卵・ネギを入れ、スープがほぼなくなるまで煮込んだら完成。チョンヨルは冷蔵庫からお酒を出して、あのちゃんに作って上げた。[…続きを読む]
- 2026年11月10日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅スタッフ厳選！茨城県で出会った絶品ごちそう飯SP
- Aマッソ村上が茨城県土浦市でご飯調査。後藤さんがご飯を見せてくれた。トウモロコシ、米、塩を炊飯器にセットすると「トウモロコシの炊き込みごはん」のできあがり。ネギと大葉、昆布つゆを合わせたタレに、揚げたナスを漬けたら「ナスの揚げびたし」の完成。
- 2026年11月9日放送 19:00 - 20:40 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！サンド伊達が復帰！ 東京・深大寺SP
- 一行は「一休庵」で十割そばと国産小麦を一割使った一休そばを食べ比べし、そば団子も味わった。また伊達は脳梗塞は年間130万人がなる病気なので気をつけてくださいなどと話し、自分の類似タレントなどについて話した。
- 2026年11月9日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「カキと大根のコンキリエ」を調理。カキに塩・片栗粉をふり揉み込み水が透明になるまで洗い、大根の上部を切り皮をむき1cm角に切り（葉も切る）、にんにくをみじん切りにし、ルッコラをざく切りにする。オリーブオイルで大根と葉を焼き目がつくまで炒め、にんにく・カキを加え炒め、塩・白ワインを加え細かく潰しながら炒め、塩をいれた熱湯でゆでたコンキリエを加えソースを吸わせ、[…続きを読む]
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