セレウス菌による「チャーハン症候群」について解説。チャーハン症候群とは、チャーハンやピラフなどのごはん類、パスタや焼きそばなど炭水化物が豊富な料理を長時間放置した場合にセレウス菌が増えることで発生する食中毒の俗称。セレウス菌が増殖しやすい温度が28℃から35℃とされており、特に7月から10月ごろに多いとされており注意が必要。実際、おととし8月、北海道で行われた野外フェスの飲食ブースで食中毒が発生するなどしている。都内のクリニックにはセレウス菌による食中毒が疑われる患者が診療に訪れている。食後1～6時間後に激しく嘔吐することがあり脱水には注意が必要で約8～10時間ほど続く。特徴は過熱などで死滅しないこと。さらに4℃でも増殖するため低温にもつよく、見た目や味、においに変化がないため判別が困難だという。そのためご飯や麺類を冷蔵庫保存しても安心ではない。防止するためには、調理したらすぐに食べきることや小分けにして冷凍することが大事。またお弁当は十分に冷ましてから弁当箱に詰めることが大事だという。さらに抗菌作用があるとされている梅干しを刻み米全体にまぶすとよい。
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「ノロウイルス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月24日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- ノロウイルスなどの感染性胃腸炎について今月15日までの1週間におよそ2000の小児科から報告された患者数は、1医療機関あたり7.98人となった。6週ぶりの減少となった。最も多いのは大分県の15.86人、次いで熊本県の14.72人となっており、厚生労働省は手洗い・消毒などの徹底を呼びかけている。
- 2026年2月6日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’（気になるニュース）
- ミラノ・コルティナオリンピック大会組織委員会は「アイスホッケー女子・フィンランド対カナダ戦を12日に延期する」と発表。強豪国として知られるフィンランドチームでノロウイルスの感染が確認されたため。4日、選手4人のノロウイルス感染が確認され、選手村で他の選手らと隔離された。アイスホッケー会場は駐車場の工事が間に合わず、未完成のまま競技が開始されている。
- 2025年12月23日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 免疫力が低下すると冬の感染症に対して弱くなる。手先足先が冷える理由は深部体温維持のため手足の血管が収縮し血流が悪くなり冷える。冷えの正体は血流の悪さ。都内のドラッグストアで話題の温活アイテムを調査した。よもぎはシネオールなどの成分が血行を促進し体を芯から温める効果が期待できる。炭酸が体に吸収されると血管が広がり血流が改善される。
- 2025年12月20日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラうっかりファミリー
- マスクや手洗いを徹底していてもインフルエンザなどが飛沫が付着するスマホを介して感染することもあり、スマホに付着する細菌はトイレの10倍という調査結果もある。アルコール入り除菌シートでスマホの表面を拭けば対策になる。一方スマホ修理店では12月に入ると故障が急増するという。帰宅してすぐ暖かい部屋にスマホを放置すると内部に結露が発生し隠れ水没になる可能性もある。寒[…続きを読む]
- 2025年12月18日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS検定
- カキにあたる人とあたらない人の違いを解説。好きなカキの食べ方ランキング1位はカキフライ、3位はグラタン、4位は炊き込みご飯。2位は生ガキ。カキは基本的にプランクトンを食べて成長するが、その際にウイルスや細菌も吸い込んでそれらを蓄積させていく。そのため生食用のカキは生活排水などが流入しやすい河口付近からは遠く離れた沖合、自治体が指定した水質検査を突破した水域で[…続きを読む]
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