タコスは映える見た目と美味しさから巷で大きなブームになっている。原価は1個あたり200円前後、1か月で約7万個売り上げる人気店もあるという。伊勢屋餅菓子店で検証する。トルティーヤは30分休ませ、延ばして焼く。トルティーヤは3種類で抹茶味・団子味・とうもろこし味から選べる。奇想天外なタコス9種でボロ儲けを目指す。
検証1日目。1月7日は6日ぶりの営業。伊勢屋餅菓子店を待ちわびていたごく少数の客が団子などを買っていった。開店から4時間、元祖大山タコスが売れた。色々な種類を作ったが、スタンダードが人気。次世代の「タコパ」といわれる「タコスパーティー」がプチブームになっている。華やかな見た目とオリジナルなものを作れる楽しさからSNS界隈でかなり盛り上がっている。午後5時、タコスが徐々に売れ始めるがメニューを増やしすぎて具材が覚えられなくなった。この日の売上は15850円、利益は8110円。
検証2日目。今日からオムレツタコスを販売。のぼりも追加した。団子屋によく来る姉妹が訪れ、タコス5個をお買い上げ。全部で9種類4000円分の大量購入もあった。この日の売上は31850円、利益は15605円。
検証3日目。この日の気温は5℃とかなりの冷え込みで朝から客が来なかった。トルティーヤプレスを導入したことでトルティーヤを大量にストックすることができた。予約されたものを作り忘れていたが、温かい客に助けられた。2人は激しい戦いを続けた。