東京・銀座「チョウシ屋」は創業99年の惣菜店。ハムカツは長方形のハムを2枚重ねて揚げたもの。もともとハムサンドとして提供しており、2枚なのはその頃の名残。ハムカツ単品270円。ハムの薄さは2枚で2mm、衣を含めると11.1mm。