粕谷さんが教える氷出しコーヒー。今回はリンスの工程は不要。コーヒー豆50gの上に500gの氷を積んでいく。水を注ぎコーヒーを湿らせ一晩待って完成。粕谷さん曰く「質感が片栗粉を飲んでいると思うくらいの味わい」と紹介。ドバイの皇太子にも淹れたことを明かした。