他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月25日放送　10:30 - 11:25　日本テレビ

オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）

最初の神様は南海放送でアナウンサーをしている人にきいた神様は漁師の藤本さんを紹介してもらった。宮窪漁港の漁師にきくと、神経締めやタイミングが他の漁師より優れているという。さっそく神様の藤本純一さんに会いに行った。神様の仕事は午後1時からはじまる。神様は市場を通さず直接出荷する。出荷先はミシュラン星付きレストランに数多く出荷している。そんな神様の魚の扱う料理人[…続きを読む]

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2026年7月19日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅若者が住みたい街 世田谷線の旅

一行は「おむすびよさく」へ。予約1年半待ちの和食の名店「松蔭鶴水」が手掛けるおむすび専門店。お米は市場に出回らない福島県会津産のコシヒカリ鶴農米を使用。新鮮な魚介などを使った20種類以上のおむすびが人気。鶴農米は昼夜の寒暖差が大きい会津盆地で育つことで一粒一粒がしっかりと立ち上品な甘さが広がる。柏木「ハモ梅肉（380円）」、新山「山利シラス 山椒（320円）[…続きを読む]

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2026年7月18日放送　8:30 - 10:25　フジテレビ

土曜はナニする！？駅前！モーニング飯ティング

いよいよ念願のラーメンを食べに向かう。訪れたのは朝ラーメン専門店のえーちゃん食堂。元々よしもとでお笑い芸人をやっていた店主のえーいちさんが3年前にお店をオープンし、その美味しさから連日行列が絶えない人気のお店。オープンから2～3時間で売り切れてしまうため朝早く行くのがおすすめ。月曜日以外はサバ節香る濃厚醤油ラーメンが楽しめる。毎週月曜は週替りでラーメンを販売[…続きを読む]

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2026年7月13日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチのびのびREPORT

大阪・柏原市の150年続くかまぼこ会社の工場にやってきた。ここでつくっているのは「あんぺい」。ハモの身を削いで、すり身にする。身の温度を守りながら水分を加えるために、氷を入れてすり鉢ハモの身が傷まないように2時間かけてじっくりねっていく。すり身を形をつくって20分蒸して、冷水で冷やして「あんぺい」の完成。キンキンに冷やしてわさび醤油で食べるのがオススメだとい[…続きを読む]

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2026年6月22日放送　18:10 - 19:00　NHK総合

首都圏ネットワーク市場のオシ！

本日はハモを紹介。豊洲水産市場の石川さんによると、ハモの競りは5月から秋頃まで行われ、例年に比べると安く購入できるのではと話す。ハモはふっくらした白く透明感のあるものを選んで購入すると良いという。今回
紹介するのはハモの湯引き。沸騰したお湯にハモの肉を入れて、茹でたあと氷水で冷して水切りして完成。さらにハモすき風治部煮も紹介。ハモすき風治部煮とは片栗粉。小麦[…続きを読む]

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