ワイキキで勝俣さんが案内してくれたのは、2025年地元のグルメアワードで金賞に輝いた「アランチーノ・ディ・マーレ」。ハワイ産と世界の食材でつくる本格イタリアンがいただける。前菜は生ホタテのカルパッチョ。パスタは目の前でペコリーノチーズで仕上げる。勝俣さん一押しが、ピザ・クアトロ・フォルマッジ。藤木さんはいつもハチミツをかけるという。デザートのティラミスは、ハワイ産の卵をたっぷり使用。