「ボンネット」は多くの有名人に愛された喫茶店。マスターの増田さんは94歳で現役。ショーケースは創業当時は珍しいお菓子などを入れて販売していたが現在はオリジナル商品や常連客のお土産などが並ぶ。「ブレンドコーヒー」はブラジル×コロンビアを絶妙なバランスでブレンドしたオリジナル。
「ボンネット」は三島由紀夫など多くの文豪が通っていた名店。三島由紀夫が愛したメニューは「ハンバーガー」。日本にハンバーガーチェーン店ができる前から提供していたメニュー。野菜は別添えで自分で好きなように挟んで食べるのがボンネット流。ボンネットは19世紀にヨーロッパで流行した帽子ポークボンネットが由来。熱海は明治時代から観光地として芸姑の文化があり多くの女性が行き交う街で女性客がターゲットだった。