大阪・大阪市にある「トロイカ＆リビエラ」を紹介。ハンバーグには自家製のパン粉を入れる。ハンバーグソースはみりんをフランベしたしょうゆとショウガのソース。フランベの火が消えたらパイナップル缶の汁を入れる。ご飯・みそ汁付きの「ハンバーグとエビフライ」は1300円。自家製バンズを使用した「ハンバーガーとポテト」は1000円。40分睡眠のこの日は午後11時に閉店。深夜1時、夕食の時間。
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「ハンバーグとエビフライ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月15日放送 20:40 - 21:54 テレビ東京
- バカリズムのちょっとバカりハカってみた！（バカリズムのちょっとバカりハカってみた！）
- 大阪府「トロイカ＆リビエラ」は店主・久米さんがワンオペで営業している。久米さんは10年以上、週5日の営業日は店の宿泊している。昨晩仕込みを終えて就寝したのは深夜3時で、朝6時に起床。ワンオペ店なのにパンも手作りしている。こだわりは漬物に使う塩を生地に混ぜて焼き上げること。毎朝店主で焼き上げる自家製パンも店の売りの一つ。
7時半、店をオープンさせると早速お客[…続きを読む]
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