第2位「ピッツェリア パーレンテッシ」。元ミュージシャンの先代が1999年に始めたナポリピッツァの店。特にピザ生地へのこだわりが強く、自然栽培で育てた小麦粉を使用。茨城県牛久市で自然栽培に取り組む農家が、この店のためだけに作っている小麦。薪窯ではなく電気釜を使うのがこだわり。薪の香りをつけず小麦の香りを最大限生かしている。