フライパンでバターを溶かし、そこに舞茸を入れ2分ほど蒸らし塩・こしょうでア味を整える。続いては旦那さんの大好物である、舞茸の天ぷらを作る。小林家では、天ぷら粉に水を混ぜることもあるという。