人々が寝静まった街の片隅で働く「真夜中の仕事人」たちを取材。東京・都立大学駅にある「ぱん工場寛」・田中朋広さんが1人でパンを作る様子を紹介。フードロスをなくすため完全予約制にしているという。真夜中には自転車でパンを配達。取材した日は、約5時間かけ約50キロ走った。