東京・赤羽にあるトムヤミーを紹介。ハーブやスパイスの旨みをまとわせたタイの名物チキンやトムヤム水餃子、パクチー揚げ春巻きなどがいただける。中でも一番人気がエビ香る！旨辛トムヤムラーメンで、エビの甘みに昆布やシイタケなど和風出汁の旨みを重ねている。