世界の展示会で食材探しスタート。日本初上陸の「フリーズドライハニー」を紹介。材料となっているのは世界でもっとも 希少なハチミツを使用。進藤佳明は「パッションフルーツのムース～フリーズドライハニーのせ～」を考えた。