きょう紹介する料理は「パパッとルーローハン」。豚肩ロースかたまり肉（240グラム）を2センチ角に切り、これにニンニク（小さじ1／2）、ショウガ（大さじ1／2）、塩、黒コショウ（各適量）で下味をつけ、揉み込む。フライパンにサラダ油、ごま油（各大さじ1）、豚肉を入れて炒める。シイタケ（2枚）、長ネギ（12センチ）を加え、炒める。オイスターソース（大さじ1／2）、醤油（大さじ1・1／2）、黒糖（25グラム）、水（50ミリリットル）を加え、3〜4分煮込む。シナモンパウダー（小さじ1／4）を加える。