野菜の高騰が続く中、安い手頃な野菜で代用するという声もあった。ミニトマトの代わりに弁当に人参やパプリカを入れてみたり、カレーとかはみじん切りでタマネギ入れる代わりに水菜やモロヘイヤを入れたという人もいた。