「パリ風ポタージュ」の作り方を紹介。具材がしんなりしてきたら、チキンブイヨン、じゃがいも、塩を入れる。続いてはポーチドエッグ。お湯にお酢を入れ、沸騰したら卵を落とす。約3分火を通す。スープの方は中火で10分煮る。出来上がったポーチドエッグはペーパータオルの上に取り出す。