丸亀製麺を運営するトリドールのテストキッチン。そこにやってきたのは創業者の粟田社長。調理スタッフが運んできたのはパンケーキ。こちらは全国42店舗展開するコナズ珈琲の新商品。その評価は「合格」。1985年小さな焼鳥店から始まったトリドール。2000年に始めた丸亀製麺の大ヒットにはじまり、今では立ち飲み酒屋や天ぷらなど国内で10種類の業態を展開。2024年3月期の売上高にあたる売上収益は過去最高を見込んでいる。渋谷の本社を訪れ、粟田社長に話を伺った。トリドールがこだわってきたのが感動体験。その原点は丸亀製麺にある。丸亀製麺ではあえて客の見えるところでうどんを店舗ごとに製麺。客は麺を打つところから茹でるところ、天ぷらを揚げるところまで眼の前で体感でき、臨場感を楽しむことができる。ほかの外食チェーンが機械で効率化を進める中、店舗に多くの従業員を配置し、手作りのうどんを提供する。さらに独自の麺職人制度もある。より美味しいうどんを作るための知識と技術が必要な麺職人。その合格率は3割。8年前から試験を始め、先月ようやく全店舗に配置を完了したと発表。さらなる成長のため、トリドールはすでに海外市場への挑戦に経営の軸足を移している。丸亀製麺は9の国と地域で264店舗を出店。また、海外の外食チェーンを買収するなど、グループ全体で4年後までに現在の861店舗から3,000店舗まで拡大することを目標に掲げている。トリドールが今最も注力するのが中国でラーメン店。本場で勝機はあるのか？
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「パンケーキ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月2日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデー（ニュース）
- 今東京のかっぱ橋道具街に多くの外国品観光客が訪れている。スペインから来た姉妹は小さなパンケーキを7枚同時に焼くことのできるフライパンを購入していて、カナダから来た女性はとうもろこしの粒が簡単に取れるアイデアグッズを購入していた。他にもすり鉢や猫を模した箸置きなどが外国品観光客に買われていた。この他スタジオでぶんぶんチョッパーなどの便利グッズについて話した。[…続きを読む]
- 2024年10月28日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- 訪日外国人は過去最高の見通し。浅草にほど近いかっぱ橋の道具街では今月、年に一度の「かっぱ橋道具まつり」が開催され、多くの外国人が買い物を楽しんでいた。何を買ったかインタビューした。スペインから来たという姉妹はパンケーキ用フライパンやハートの形の型を購入。フランスから来た夫婦はフライ返しを購入。金沢で料理教室にも参加したという。カナダから来たという女性はとうも[…続きを読む]
- 2024年10月3日放送 18:30 - 22:00 TBS
- プレバト！！第3回 色えんぴつコンクール
- 視聴者大反響ランキングを紹介。第3位：光宗薫が描いたビール、第2位：レイザーラモンHGが描いたパンケーキ、第1位：辻元舞が描いた上ロース定食＆生姜焼き重。
- 2024年10月1日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！街録ZIP!リアルレビュー
- Seria「ふわふわエッグメーカー」110円。割ったたまごの黄身が上に残り白身が下のカップに落ちる仕組みになっていて、底に穴があいた部品を上下させると白身が泡立ちメレンゲになる。
- 2024年8月27日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 発売から39年、年間3500万個を売り上げるサクレレモンの工場、三重県津市のフタバ食品関西工場を見学。135kgの氷柱を巨大マシーンで削ると、約1分で粉々になった。氷の粒を不均一にし、サクサクの食感を出している。氷の中に空気を混ぜ込むように混ぜる。カップに充填したら輪切りのレモンを乗せ、上下逆さに搬送しシロップがレモンに染みるようにしている。
どら焼き機国[…続きを読む]
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