今回は脱炭素ベーカリーを手がける伊藤健太を特集。伊藤健太がこの道を志したターニングポイントは、太陽光でパンを焼くということを思いついたからだという。そこからSDGsに貢献したいという想いが芽生えたという。。そんな伊藤健太が変えたい未来は「地球に貢献できる事業モデル」と語った。