松岡修造が名古屋市に2年前オープンしたベーカリー「パン屋SUNtoF」を取材。店舗の屋上には太陽光パネルが121枚。発電した電気を使いパンを焼き上げている。蓄熱性が高い桜島の溶岩石を使った特製オーブン。1日に何度もパンを焼くため焼きたてパンがいつでも並ぶ。1日約140種類、5000個のパンを焼いている。