恵比寿で見つけた青森ヒバの専門店は地下が工房になっていて、見学することになった。ヒバは軽くて柔らかいが目が細かいので加工が難しいところもあるという。杉やヒノキより2、3倍の時間をかけて大きくなる分なかなか育たない。総ヒバ造りだという村口拓朗さんのご実家の写真を紹介した。村口家は祖父の代から続く製材所で、二代目が青森ヒバを専門に扱うようになったという。三代目が立ち上げたのが、恵比寿の専門店。ヒバの香りや性質を生かした芳香剤をは始め、箸などのキッチン用品など100種類を超える商品が並んでいる。石井正則はヒバチップ詰め放題に挑戦した。