クリスマスパーティーメイン料理を作る。国産丸鶏の手を組ませて足は竹串を刺して固定し、塩コショウを振る。耐熱皿に鶏、洋梨、リンゴ、プラム、甘栗をのせ、白ワイン、水をかける。コンソメとバターを散らし、オーブンで1時間焼く。豪州産ヒレステーキはレアに焼き、柚子胡椒を塗る。ゴマをまぶしてオーブンで3～5分焼く。ケールを使ったゆず果汁のサラダと器に盛り付け「ヒレ肉の柚子胡椒ステーキ」の完成。